重い腰を上げてやっとこさ昨日バナナジャムを作りました。レシピとか色々検索しましたが結局必要なものがバナナ・砂糖・レモン汁の3つとわかったので量は適当に作ってみました。

ビタクラフトのお鍋にバナナをむいてボンボンと入れていきました。6本は入れたかな？結構な量を入れたのでレモンも1つ丸まる絞って入れて、グラニュー糖を小さいレンゲに2杯入れて暫くおきました。

暫くしてから蓋をして火をつけて、すぐに煮立ってしまって水分が一杯出てきました。味見したらすっぱかったのでグラニュー糖をさらに1杯追加して、蓋を開けて煮詰めました。あくがたくさんでてきたのですくって適当な感じになったら火を止めました。

ビンに少量の水を入れて電子レンジでチンして煮沸、そのビンに熱いジャムを入れました。味見してみてもちょっと酸味があってまあまあな味になったと思います。とりあえずジャムって今まではトーストしたパンに塗るだけしか思いつかなかったけれど、ネット上の色んなお菓子・パン作りの達人さんたちはいろんなことに使っているので参考になります。ジャムももちろんパンやお菓子に使ったり、あとバナナジャムの場合チャツネ代わりにカレーに入れても美味しいみたいです。最近は市販のカレールーを使わずスパイスでカレーを作っていてこの前初めてバナナを入れたら辛くないカレーが出来ました。量の加減もあるけれど2本入れたから多かったかな？でも子供たちには食べやすかったみたいで良かったです。

そしてベタですが、今日早速トーストしたパンに塗ってバナナジャム食べてみましたが、とっても美味しかったです。今度は生クリームやカスタードに混ぜてロールケーキやシュークリームに使ってみたいと思います。あとバナナパイとかも作れそうだなぁ。残りのバナナも本当にもうやばくなってきたので全部ジャムにしてしまうかな？でも日本のバナナと違ってそんなにすぐには中が黒くならないんです。本当に熟れて美味しそうな感じ、何かジャングルを思わせる感じです。

そしてバナナジャムとは関係ないけれど明日で41週になります、予定日超過1週間。相変わらず気配なし・・・。42週までしかおなかの中には入れておけないようなので今週中には出てくるはずなんですが・・・。42週になる1日前にはShunの幼稚園の生活発表会があってどうしても出席したいんです。病院は体調さえ大丈夫なら外出を許可してくれるそうです。自分が辛いかなぁ、もし産後次の日とかやったら。生活発表会は午前中なのでその日出産ならもう無理でしょう。でも今から演じるピーターパンの話を楽しそうにしてくれるのでどうしても出席したいです。今も今で赤ちゃんが生まれてくるとか考えられず、とりあえず体がきつい！に尽きてます。産後直後はこれ以上に痛いこと間違いなしやろうし覚悟しとかないと・・・。