早速ビタクラフトで蓋をして揚げ物をしてみました。一応ビタクラフトについていたマニュアルを見てみたら、
「中火にして温めてから具材を入れて蓋をする。最後に蓋を開けてあげると水分がとんでカラッと揚がる」
と書いてありました。うちはＩＨなので揚げ物モードみたいなのがあって、油の温度が設定できるようになってますが、とりあえず今日は油が冷たいうちに冷凍のフライドポテトを入れて蓋をして揚げてみました。
どんどん油が熱されてきたら蓋の間から湯気が一杯でてきたので、ちょっと火をゆるめにしました。しばらくそのままにしてから蓋を水分が落ちないように水平に開けて、しばらく水分を飛ばすために蓋を開けて揚げました。この頃にはもうそんなに周りにとびちるような状態じゃなくて、蓋を開けていても平気でした。

出来上がったポテトフライはいつもよりも子供たちに人気でした。周りもいつもより汚れてないし、いつもなら何か床がツルツルする感じなのもないし、何より油があんまり減ってない！いつもは大体継ぎ足すことが多いのが今日は必要ありませんでした。
ポテトフライを2回揚げてその後はから揚げを揚げましたが、これも飛び散りが少なくていけました。
私はコンロの周りにちょっと物を置いているので、それらが油まみれになるのが嫌でしたが、このやり方だったら何とかなりそうです。

これで電気フライヤーを欲しい熱がおさまりました。またしばらくしたら同じ考えを堂々巡りして、電気フライヤーが欲しくなる時期が来るかもしれないけれど・・・。しばらくはこの方法で揚げ物をして、フライドポテトを置いても隙間からすり抜けない油を切れる道具（網？と受けるバットみたいなもの）を探そうと思います。